Détail du vin

Domaine Les Chemins de Carabote

IGP du Mont Baudile

carignan, Sec, 2010

NOTE DE L'EXPERT

13/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Joli vin sur les fruits rouges, la fraîcheur du millésime en exergue. Avec une grillade aux sarments.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Du jazz au vin, de la radio à la vigne, voici le chemin de Jean-Yves Chaperon, reconverti pour notre plaisir des sens depuis 2006 en vigneron languedocien au pied du mont Saint-Baudille. Au Moyen-Âge, Carabote fut un célèbre moulin sur la rivière l’Hérault, et l’une des vignes du domaine longe le chemin qui y menait. Les vins sont onctueux dans un registre généreux, faciles à boire, d’évolution assez rapide. L’igp réalisée à base de carignan est sérieuse, bien construite.