Domaine Les Chemins de Carabote
IGP du Mont Baudile
carignan, Sec, 2008
NOTE DE L'EXPERT
14/20
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Joli vin réussi avec un nez de cassis et une matière tendre et suave en bouche. Il est à boire.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Mas de Navas
- 06 07 16 76 13
- [email protected]
- www.carabote.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Du jazz au vin, de la radio à la vigne, voici le chemin de Jean-Yves Chaperon, reconverti pour notre plaisir des sens depuis 2006 en vigneron languedocien au pied du mont Saint-Baudille. Au Moyen-Âge, Carabote fut un célèbre moulin sur la rivière l’Hérault, et l’une des vignes du domaine longe le chemin qui y menait. Les vins sont onctueux dans un registre généreux, faciles à boire, d’évolution assez rapide. L’igp réalisée à base de carignan est sérieuse, bien construite.
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