Détail du vin

Domaine L’Oustal Blanc

Vin de Table (Languedoc)

Naick 09, Sec, NM

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Blanc de gastronomie, l'un des meilleurs du minervois avec cette profondeur de saveurs. Dix minutes après l'avoir goûté, il s'impose toujours. Le grenache gris exclut de l'appellation, mais pas du plaisir, CQFD !

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Claude Fonquerle réalise une gamme de vins précis, frais et racés. Privilégiant les cépages autochtones (carignan, cinsault, grenache, syrah) et l’originalité, il possède une douzaine d’hectares sur les terroirs de La Livinière, Minervois et un peu également sur Saint-Chinian. Il y produit des vins de petits rendements (25 hl/ha) avec une ambition de finesse et de complexité. Le classement de certaines cuvées en vin de table permet à l’artiste quelques excentricités gourmandes en dehors des contraintes de l’appellation, elles sont la démonstration d’un grand savoir-faire. Des vins à part dans l’appellation, toujours gourmands, avec l’obsession de privilégier le fruit et l’équilibre sur la fraîcheur.

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