Domaine L’Oustal Blanc
Vin de Table (Languedoc)
Naïck 8, Sec, 2010
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Savoureux et séreux, fruité, il est long.
GARDE
A boire
DOMAINE
- Chemin des Condomines
- 06 03 61 02 31
- [email protected]
- www.oustal-blanc.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Claude Fonquerle réalise une gamme de vins précis, frais et racés. Privilégiant les cépages autochtones (carignan, cinsault, grenache, syrah) et l’originalité, il possède une douzaine d’hectares sur les terroirs de La Livinière, Minervois et un peu également sur Saint-Chinian. Il y produit des vins de petits rendements (25 hl/ha) avec une ambition de finesse et de complexité. Le classement de certaines cuvées en vin de table permet à l’artiste quelques excentricités gourmandes en dehors des contraintes de l’appellation, elles sont la démonstration d’un grand savoir-faire. Des vins à part dans l’appellation, toujours gourmands, avec l’obsession de privilégier le fruit et l’équilibre sur la fraîcheur.
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