Détail du vin

O'Vineyards

IGP de la cité de Carcassonne

O'Syrah, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Encore puissante en bouche, cette syrah de grande structure va demander du temps pour se fondre. La densité de la matière et les notes profondes de réglisse impressionnent.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Cabardès ressemble décidément au nouvel eldorado vigneron. La famille franco-américaine O'Connell s'est lancée dans sa conquête du far west languedocien. Si l'usage du bois neuf est parfois discutable sur des matières qui n'en demandent pas tant, force est de reconnaître que lesdites matières sont remarquables, que ce soit en Aoc ou en vin de pays. Après un 2005 dont les tanins étaient souvent fermes, 2006 devrait mieux résister aux élevages. Il faudra suivre de près ce nouvel arrivant, lancé à l'assaut du meilleur de Cabardès. Le cours du bois étant élevé, les tarifs ne sont pas tendres.

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