O'Vineyards
Cabardès
Proprietor's Reserve, Sec, 2005
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Dans un style moderne, une matière chocolatée et un tanin raffiné dans un élevage un rien marqué qu'un peu de temps va amadouer. La finale sur les cuirs et les épices est très fraîche.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 885 avenue de la Montagne-Noire
- 06 30 18 99 10
- [email protected]
- www.ovineyards.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Cabardès ressemble décidément au nouvel eldorado vigneron. La famille franco-américaine O'Connell s'est lancée dans sa conquête du far west languedocien. Si l'usage du bois neuf est parfois discutable sur des matières qui n'en demandent pas tant, force est de reconnaître que lesdites matières sont remarquables, que ce soit en Aoc ou en vin de pays. Après un 2005 dont les tanins étaient souvent fermes, 2006 devrait mieux résister aux élevages. Il faudra suivre de près ce nouvel arrivant, lancé à l'assaut du meilleur de Cabardès. Le cours du bois étant élevé, les tarifs ne sont pas tendres.
AUTRES VINS
Cabardès , Sec , Les Américains
IGP de la cité de Carcassonne , Sec , O'Merlot
IGP de la cité de Carcassonne , Sec , Trah Lah Lah
IGP de la cité de Carcassonne , Sec , O'Podium
IGP de la cité de Carcassonne , Sec , O'Syrah