Détail du vin

Château Saint-Baillon

Côtes de Provence

L'Oppidum, Sec, 2004

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Bel équilibre pour cette cuvée aux tanins veloutés et longs, marquée par une concentration juste, sur fond de romarin et de fruits noirs, ce vin évolue parfaitement.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Saint-Baillon est situé à 300 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires rocailleux aux marnes bleues. Les coteaux en terrasse sont exposés sud et ouest, permettant une maturité progressive des raisins. Situé au cœur des Côtes de Provence entre mer et montagne, entièrement classé en AOP, il abrite une bastide du XVIe siècle et s’étend sur 200 hectares d’un seul tenant de collines boisées et de vignes. La reprise du domaine par la famille Delon en septembre 2014 s’inscrit dans la continuité et le respect de la tradition.

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