Détail du vin

Domaine de la Tour du Bon

IGP Méditerranée

En Sol, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Elancé et tendu, salin et floral, d’une structure tannique très nuancée, il surprend par sa verticalité et sa nature gracieuse. Vinifié et élevé en amphore, le mourvèdre, d’habitude austère dans sa jeunesse, s’adoucit et tient une conversation à la fois savante et accessible. Atypique et à découvrir d’urgence.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Agnès Hocquard-Henry dirige son domaine avec l’esprit de produire peu mais bien. Sur les 14 hectares, elle produit des vins élégants proches du terroir, quittant parfois les sentiers battus pour créer des micro-cuvées originales. Les rouges, rosés et blancs, sont de belle facture, mais le plus surprenant reste la cuvée en-sol, élaborée en quantités minuscules avec Elisabetta Foradori, papesse des vins en amphore en Italie. Le mourvèdre y exprime une dimension de souplesse et une finesse inattendue, vibrante et dépouillée de tout artifice. On a adoré !