Détail du vin

Domaine de Lauzières

Les Baux-de-Provence

Equinoxe, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Juteux, tendu, tannins admirablement soyeux, élégance et finesse. Le fruit juvénile a laissé place à une évolution harmonieuse. Toujours aussi bon.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Ce vaste domaine familial en viticulture biodynamique, certifié Demeter depuis 2015, appartient aujourd’hui à Christophe Pillon, jeune vigneron franco-suisse. Dans un vallon isolé des Alpilles, 31 hectares de vignes s’épanouissent dans un environnement préservé, entourés de 25 hectares d’oliviers et de presque autant de garrigue. Si on y trouve les cépages classiques de la Provence, d’autres, bien plus rares comme le petit verdot, y prennent également racine et donnent alors naissance à des vins très originaux. Cette année, une seule cuvée a été présentée aux dégustations. Nous espérons que l’année prochaine la gamme sera à nouveau au complet.

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