Détail du vin

Domaine de Saint-Ser

Côtes de Provence

Prestige, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Depuis la dernière édition, ce 100 % rolle, vinifié à 20 % en barrique, a encore gagné en profondeur. Parfaitement épanoui, le beau fruit n’a pas perdu de son croquant. Miel, fleurs, agrumes, poire, fines notes boisées parfaitement fondues, un léger ton pétrolé comme un vieux riesling, il se pose avec assurance et beaucoup de conversation.

GARDE

A boire avant 2026

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Jacqueline Bichot, pharmacienne reconvertie en vigneronne, a succombé au charme de ce vignoble idéalement situé avec la montagne Sainte-Victoire en toile de fond. On est à 400 mètres d’altitude, dans un secteur où la fraîcheur se retranscrit dans les vins. Le terroir de la Sainte-Victoire donne ici des vins purs et élégants, parfaitement proches de leur terroir. Avec la certification bio et biodynamie acquise en 2017, elle valide tout le sérieux de sa démarche et continue à bichonner ses 47 hectares de vigne sur un sol argilo-calcaire, typique de l’appellation.

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