Détail du vin

Domaine La Chapelle Saint-Bacchi

Vin de France (Provence)

Carpe Diem, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Miroir du terroir si particulier de cette vallée étroite, doté d'une jolie fraîcheur et finesse, il joue à la fois sur la minéralité et un fruit mûr et juste. Restant en toute simplicité, il se partage en bonne compagnie.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Ce petit domaine de 9,5 hectares de vignes, situé sur la route qui relie Jouques à Rians, se trouve au pied de la face nord de la montagne Sainte-Victoire, dans une vallée étroite. C’est le royaume de Christian Valensini qui y vinifie des cuvées hors des sentiers battus. Terroir protégé de la mer par la barre rocheuse de la montagne, le climat est ici plus frais que sur la côte. L’influence continentale crée alors un microclimat permettant de ralentir la maturation des raisins et de conserver une fraîcheur très intéressante. La cuvée la plus originale du domaine est rouge et se nomme cueille-le-jour, composée à 100 % d’alicante, une rareté en Provence.

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