Détail du vin

Domaine La Chapelle Saint-Bacchi

Vin de France (Provence)

Cueille le Jour - Le Présent d'abord, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Avec son nez au clafoutis à l'abricot fondu, sa bouche enrobée et gourmande, il n'oublie pourtant pas une fraîcheur fort à propos. Originale, une cuvée roussanne-vermentino inattendue, à apprécier sur sa jeunesse.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Ce petit domaine de 9,5 hectares de vignes, situé sur la route qui relie Jouques à Rians, se trouve au pied de la face nord de la montagne Sainte-Victoire, dans une vallée étroite. C’est le royaume de Christian Valensini qui y vinifie des cuvées hors des sentiers battus. Terroir protégé de la mer par la barre rocheuse de la montagne, le climat est ici plus frais que sur la côte. L’influence continentale crée alors un microclimat permettant de ralentir la maturation des raisins et de conserver une fraîcheur très intéressante. La cuvée la plus originale du domaine est rouge et se nomme cueille-le-jour, composée à 100 % d’alicante, une rareté en Provence.

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