Détail du vin

Domaine La Chapelle Saint-Bacchi

Coteaux d'Aix-en-Provence

Cuvée des Anges, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Salin, son grain finement ciselé porte une aromatique subtile et fraîche. Un rosé filigrane et une interprétation très personnelle de ce terroir frais et atypique.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Ce petit domaine de 9,5 hectares de vignes, situé sur la route qui relie Jouques à Rians, se trouve au pied de la face nord de la montagne Sainte-Victoire, dans une vallée étroite. C’est le royaume de Christian Valensini qui y vinifie des cuvées hors des sentiers battus. Terroir protégé de la mer par la barre rocheuse de la montagne, le climat est ici plus frais que sur la côte. L’influence continentale crée alors un microclimat permettant de ralentir la maturation des raisins et de conserver une fraîcheur très intéressante. La cuvée la plus originale du domaine est rouge et se nomme cueille-le-jour, composée à 100 % d’alicante, une rareté en Provence.

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