Domaine Boudau
Côtes du Roussillon-Villages
Tradition, Sec, 2014
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
De la classe avec ses notes florales et de bois frais, un côté chlorophyllien auquel répond une bouche juteuse, fraîche, saline et expansive, à la fois fluide et relevée.
GARDE
A boire avant 2021
DOMAINE
- 6 rue Marceau
- 04 68 64 45 37
- [email protected]
- www.domaineboudau.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Si tout a commencé modestement lorsque les grands-parents de Véronique et Pierre Boudau, sœur et frère, ont acquis quelques vignes et vendu leurs production sur les plages roussillonnaises, la propriété s’est bien agrandie depuis et compte aujourd’hui 60 hectares, dont 52 en production. Située autour de Rivesaltes, le vignoble est divisé en deux parties : le Clos, sur les premiers contreforts des Corbières exposés aux vents secs, et la Pinède, sur le plateau de Baixas, sur des sols argilo-calcaires de gros galets roulés de rivière. Un tout nouveau chai vient d’être inauguré, voisin de celui du clos des Fées, et le domaine a entamé sa conversion en biologique, avec une certification attendue pour 2020.
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