Détail du vin

Domaine de la Casa Blanca

Banyuls

Hors d'Âge, Doux, NM

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Vieilli en barriques centenaires remplies à seulement 50 %, l’élaboration de ce banyuls s’apparente à un système de solera. Produite à hauteur de 400 à 600 bouteilles par an seulement, cette rareté au prix très doux est une splendeur. Frais et très équilibré, l’acidité tempère la douceur et laisse libre cours à l’expression aromatique : zeste d’orange confite, orange sanguine, noisette et amande, caramel, miel et abricot sec, notes fumées. Extraordinairement long en bouche, il se suffit à lui-même et fera voyager l’imaginaire.

GARDE

A boire avant 2040

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Sur 8 hectares de vignes escarpées, Laurent Escapa, Hervé Levano et Valérie Reig proposent désormais certains des vins les plus accomplis de Banyuls et Collioure, démontrant que l’expression ultime du terroir passe aussi par une grande discipline de travail. Leurs cave, taillée dans la roche dans le haut du village de Banyuls, permet des élevages exemplaires. Côté vigne, tout est mis en œuvre pour préserver et perpétuer l’héritage viticole, avec un travail au plus proche de la nature mais sans certification bio. Cette année les cuvées présentées étaient de toute beauté, avec une mention spéciale pour les banyuls.

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