Détail du vin

Vignerons Catalans en Roussillon

Rivesaltes

Ambré - Haute Coutume, Doux, 1979

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ne vous fiez pas à son habillage en complet décalage avec la race de cette cuvée et la noblesse de son équilibre. Le nez de mangue séchée et de confiture de fruits de la passion vaut déjà le détour. Mais que dire de cette bouche à la fraîcheur paradoxale, la pêche rôtie et les fruits confits rencontrant des saveurs résineuses sur le romarin, intensément savoureuse ? Voilà un vieux rivesaltes étonnamment digeste !

GARDE

A boire avant 2035

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Issu d’une vieille famille colliourencque de saleurs d’anchois, Vincent Cantié crée ce domaine sur la commune de Collioure en 1982, à partir de quelques vignes de famille. Aujourd’hui, les 13 hectares cultivés font la part belle au grenache, sur ces sols de schistes pentus et arides où chaque millésime est un exploit. Les collioures comme les banyuls sont de sincères ambassadeurs de leurs appellations. Les amateurs curieux doivent aussi goûter les rancios secs et le fameux vinaigre de Banyuls.

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