Détail du vin

Domaine Dupasquier

Vin de Savoie

Mondeuse, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

13.5/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une mondeuse de beau jus, un peu cabrée sur son bois à ce stade. À assouplir.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

David et Véronique, frère et sœur, ont repris les rênes du domaine familial dans les années 2000. Ils sont sur les contreforts du mont de la Charvaz, sur la commune de Jongieux, à l’ouest du lac du Bourget. Les 14,5 hectares de vignes dont 60 % plantés en blanc (un hectare sur le fameux cru Marestel), sont vinifiés parcelle par parcelle, vendangés à la main, et traditionnellement assemblés en une fois. Travail méticuleux. Ils gardent un peu les vins avant de les commercialiser dans un coin plutôt habitué à vite vinifier, vite vendre. Prix très sages.

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