Détail du vin

Jacques Maillet

Vin de Savoie - Chautagne

Autrement jacquère, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez frais, pimpant, sur les agrumes, le citron vert en particulier. Bouche minérale, très eau de roche, saline, pure. Il va s'étoffer avec le temps.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Le verbe haut et la pugnacité assurée, ce moustachu indépendant poursuit son petit bonhomme de chemin avec brio. Difficile à atteindre - son terroir se niche dans les replis de Chautagne - il faut aller le trouver en pleins labours, le cheval à la main. À peine plus de quatre hectares répartis sur deux parcelles défrichées à la main. Arrivé en 1988 avec sa R5 et sa tronçonneuse, cet ancien éducateur originaire de Chignin est d’abord passé par la case coopérative avant de prendre le large et de faire « autrement »... sa première cuvée, travaillant dans une logique de vins nature, « surtout pas passés en fûts » précise-t-il.