Détail du vin

Jacques Maillet

Vin de Savoie - Chautagne

Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un gamay vinifié grappes entières, sans soufre comme toutes les cuvées du domaine, avec une recherche de fruité assumée. C'est franchement réussi, avec un jus dense et profond, sur les fruits noirs, le cassis notamment. Finale saline.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

Le verbe haut et la pugnacité assurée, ce moustachu indépendant poursuit son petit bonhomme de chemin avec brio. Difficile à atteindre - son terroir se niche dans les replis de Chautagne - il faut aller le trouver en pleins labours, le cheval à la main. À peine plus de quatre hectares répartis sur deux parcelles défrichées à la main. Arrivé en 1988 avec sa R5 et sa tronçonneuse, cet ancien éducateur originaire de Chignin est d’abord passé par la case coopérative avant de prendre le large et de faire « autrement »... sa première cuvée, travaillant dans une logique de vins nature, « surtout pas passés en fûts » précise-t-il.