Château Les Hauts-de-Caillevel
Bergerac Sec
Sec, 2008
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Épicé, frais et tendu avec une longueur harmonieuse, ce vin offre une belle fin saline de nature à entrer en composition avec une sole grillée.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 05 53 73 92 72
- [email protected]
- www.caillevel.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Sylvie Chevallier et Marc Ducrocq ont quitté la vie trépidante de la ville en 1999 pour ce coin paisible de la Dordogne où ils sont devenus vignerons. Cet ancien directeur de course moto sur le Paris-Dakar manie toujours habilement la mécanique, désormais il maîtrise aussi le sécateur et dompte le tracteur. Les 18 hectares de vignes répartis tout autour de la maison sur un plateau calcaire et des coteaux plus argilo-calcaires en contrebas ont été convertis en bio, le premier millésime certifié est le 2013. Chenin, malbec et mérille (périgord noir) ont été replantés pour compléter l’encépagement. Les élevages en barriques de 300 et 400 litres sont justes et précis et façonnent de beaux vins, avec une large gamme de monbazillacs et des essais en méthode traditionnelle.
AUTRES VINS
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