Château Les Hauts-de-Caillevel
Côtes de Bergerac
Terres Chaudes, Sec, 2008
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez frais de fruits rouges avec des accents floraux, la bouche offre des tanins longs et élégants. Le 2005 est aujourd'hui parfait, sa tension enrobée est de nature à accompagner une côte de veau truffée.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 05 53 73 92 72
- [email protected]
- www.caillevel.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Sylvie Chevallier et Marc Ducrocq ont quitté la vie trépidante de la ville en 1999 pour ce coin paisible de la Dordogne où ils sont devenus vignerons. Cet ancien directeur de course moto sur le Paris-Dakar manie toujours habilement la mécanique, désormais il maîtrise aussi le sécateur et dompte le tracteur. Les 18 hectares de vignes répartis tout autour de la maison sur un plateau calcaire et des coteaux plus argilo-calcaires en contrebas ont été convertis en bio, le premier millésime certifié est le 2013. Chenin, malbec et mérille (périgord noir) ont été replantés pour compléter l’encépagement. Les élevages en barriques de 300 et 400 litres sont justes et précis et façonnent de beaux vins, avec une large gamme de monbazillacs et des essais en méthode traditionnelle.
AUTRES VINS
Monbazillac , Liquoreux , Les Brumes
Bergerac Sec , Sec , Fruissance
Bergerac , Sec , Fleur de Roche
Côtes de Bergerac , Sec , Ébène
Monbazillac , Liquoreux , N.C.I.S
Bergerac , Sec
Bergerac Sec , Sec
Bergerac Sec , Sec , Été
Monbazillac , Liquoreux , Muscad'Elle
Monbazillac , Liquoreux , Grain de Folie
Bergerac , Sec