Détail du vin

Château Les Hauts-de-Caillevel

Bergerac Sec

Sec, 2010

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

40 % de sauvignon blanc, 40 % de sauvignon gris et 20 % de chenin, ce vin porte bien son nom et il nous régale par son nez bien dégagé et sa tension rafraîchissante.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Sylvie Chevallier et Marc Ducrocq ont quitté la vie trépidante de la ville en 1999 pour ce coin paisible de la Dordogne où ils sont devenus vignerons. Cet ancien directeur de course moto sur le Paris-Dakar manie toujours habilement la mécanique, désormais il maîtrise aussi le sécateur et dompte le tracteur. Les 18 hectares de vignes répartis tout autour de la maison sur un plateau calcaire et des coteaux plus argilo-calcaires en contrebas ont été convertis en bio, le premier millésime certifié est le 2013. Chenin, malbec et mérille (périgord noir) ont été replantés pour compléter l’encépagement. Les élevages en barriques de 300 et 400 litres sont justes et précis et façonnent de beaux vins, avec une large gamme de monbazillacs et des essais en méthode traditionnelle.

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