Détail du vin

Château Les Hauts-de-Caillevel

Côtes de Bergerac

Terres Chaudes, Sec, 2009

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Fruits noirs, épices, densité, gros jus : ce rouge est à fondre, encore cabré. Il faut le carafer ou l’attendre encore deux ans. Idéal sur une côte de bœuf juteuse.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Sylvie Chevallier et Marc Ducrocq ont quitté la vie trépidante de la ville en 1999 pour ce coin paisible de la Dordogne où ils sont devenus vignerons. Cet ancien directeur de course moto sur le Paris-Dakar manie toujours habilement la mécanique, désormais il maîtrise aussi le sécateur et dompte le tracteur. Les 18 hectares de vignes répartis tout autour de la maison sur un plateau calcaire et des coteaux plus argilo-calcaires en contrebas ont été convertis en bio, le premier millésime certifié est le 2013. Chenin, malbec et mérille (périgord noir) ont été replantés pour compléter l’encépagement. Les élevages en barriques de 300 et 400 litres sont justes et précis et façonnent de beaux vins, avec une large gamme de monbazillacs et des essais en méthode traditionnelle.

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