Détail du vin

Domaine des Cailloutis

Gaillac

Plenitude, Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Ce vin d’un très beau style aromatique libère des arômes d’anis et d’épices, la bouche est harmonieuse et croquante, avec une finale anisée gourmande. Beau style.

GARDE

A boire avant 2024

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Bernard Fabre s’est installé comme vigneron en 1998. Originaire du Tarn, il souhaitait revenir sur ses terres de naissance après avoir effectué le principal de sa carrière comme enseignant au lycée viticole de Mâcon-Davayé. Écologiste sincère et convaincu, il a bien évidemment converti son domaine à l’agriculture biologique. Les vins ne sont pas levurés, et l’utilisation du soufre très faible. Tous ses vins ont un style remarquable de pureté, de naturel et de franchise, et surtout les prix sont très tendres.

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