Détail du vin

Domaine des Cailloutis

Gaillac

Prestige, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

14/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un élevage de qualité pour ce vin gras, riche, très pur, équilibré, avec une belle fraîcheur et une bonne minéralité en fin de bouche. Beaucoup d’expression.

GARDE

A boire

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Bernard Fabre s’est installé comme vigneron en 1998. Originaire du Tarn, il souhaitait revenir sur ses terres de naissance après avoir effectué le principal de sa carrière comme enseignant au lycée viticole de Mâcon-Davayé. Écologiste sincère et convaincu, il a bien évidemment converti son domaine à l’agriculture biologique. Les vins ne sont pas levurés, et l’utilisation du soufre très faible. Tous ses vins ont un style remarquable de pureté, de naturel et de franchise, et surtout les prix sont très tendres.

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