Domaine Ilarria
Irouleguy
Bixintxo, Sec, 2004
NOTE DE L'EXPERT
13/20
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Bixintxo, Saint-Vincent en français, est le patron d'Irouleguy. Le vin est tannique, puissant, issu d'un millésime ensoleillé. Les tanins commencent à se fondre.
GARDE
A boire
DOMAINE
- Domaine Ilarria
- 05 59 37 23 38
- [email protected]
- www.domaine-ilarria.fr
NOTE DU DOMAINE
★
COMMENTAIRE
Ce vieux domaine familial de 30 hectares de terres est conduit en agriculture biologique. Dès 1987, la famille replante les anciens coteaux délaissés et monte progressivement de 2 à 10 hectares de vignes aujourd'hui. Un travail de longue haleine qui leur a pris plus de dix ans. Travaillant au plus près de la nature, la vinification se fait en levures indigènes pour une expression libre du raisin et du millésime.
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