Détail du vin

Domaine Ilarria

Irouleguy

Bixintxo, Sec, 2004

NOTE DE L'EXPERT

13/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Bixintxo, Saint-Vincent en français, est le patron d'Irouleguy. Le vin est tannique, puissant, issu d'un millésime ensoleillé. Les tanins commencent à se fondre.


GARDE

A boire


DOMAINE


NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Ce vieux domaine familial de 30 hectares de terres est conduit en agriculture biologique. Dès 1987, la famille replante les anciens coteaux délaissés et monte progressivement de 2 à 10 hectares de vignes aujourd'hui. Un travail de longue haleine qui leur a pris plus de dix ans. Travaillant au plus près de la nature, la vinification se fait en levures indigènes pour une expression libre du raisin et du millésime.