Détail du vin

Domaine Ilarria

Irouleguy

Sec, 2010

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Plus en largeur qu'en longueur, le vin est porté par de jolies épices. C'est un rosé de gastronomie. On le boira avec un saumon, une viande pas trop puissante se mariera également très bien avec lui.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Ce vieux domaine familial de 30 hectares de terres est conduit en agriculture biologique. Dès 1987, la famille replante les anciens coteaux délaissés et monte progressivement de 2 à 10 hectares de vignes aujourd'hui. Un travail de longue haleine qui leur a pris plus de dix ans. Travaillant au plus près de la nature, la vinification se fait en levures indigènes pour une expression libre du raisin et du millésime.