Détail du vin

Domaine Ilarria

Irouleguy

Sans Sulfite, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Juteux et salin, enrobé, il reste court mais montre un profil très plaisant. Toutefois, étant vinifié sans SO2 ajouté, il convient de lui faire sa fête dans les deux à trois ans à venir.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Ce vieux domaine familial de 30 hectares de terres est conduit en agriculture biologique. Dès 1987, la famille replante les anciens coteaux délaissés et monte progressivement de 2 à 10 hectares de vignes aujourd'hui. Un travail de longue haleine qui leur a pris plus de dix ans. Travaillant au plus près de la nature, la vinification se fait en levures indigènes pour une expression libre du raisin et du millésime.