Détail du vin

Domaine Laurens

Vin de France (Sud-Ouest)

Clamenç, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Mansois et cabernet-sauvignon se fondent et se complètent pour devenir une force de la nature luxuriante. Doté de beaucoup de matière et d'une fraîcheur incroyable, d'une trame tannique serrée et souple, d'une jeunesse insolente, il dégage un esprit épanoui, charmeur, fin et harmonieux. Très long en bouche, ce rouge se projette à long terme, défiant les lois du temps avec un esprit clairement marathonien. Un vin d'artiste.

GARDE

A boire avant 2035

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Installé dans le village médiéval splendide de Clairvaux d'Aveyron, le chai est ceint de murs historiques, composés des pierres rouges si caractéristiques pour la région. La famille Laurens y œuvre depuis plusieurs générations. Leurs 25 hectares de vignes sont quasi tous organisés en terrasses, bordés de 29 kilomètres de talus et de murets. Tout est vendangé à la main et soigneusement trié. À côté des cuvées classiques qui mettent en valeur notamment le fer servadou, d'autres plus expérimentales et jusqu'au-boutistes ont vu le jour. Mis en bouteille sous l'effigie des vin-de-france, ils se sont avérés lors de notre dégustation d'un tel niveau qu'une (re-)entrée dans nos pages s'est imposé. Une nouvelle étoile brille au firmament de Marcillac.

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