Détail du vin

Francis M

Vin de France (Sud-Ouest)

Les Yeux Noirs, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Jolie notes épicées et réglissées. Bouche droite et tendue. Tanins d'une grande finesse.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Francis Miquel est un sommelier reconnu depuis le temps où, chez André Daguin, à Auch, il conseillait les accords mets-vins qui convenaient à la cuisine du maître des lieux. Aujourd’hui, après un passage dans la commercialisation chez un tonnelier, il produit ses propres barriques et propose ses services en suivi technique. Pour les vins qu’il élève, les cépages proviennent de parcelles d’amis viticulteurs, tels Elian Da Ros, Mathieu Cosse, Sylvain Fadat ou encore Guillaume Boussens.

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