Détail du vin

Francis M

Vin de France (Sud-Ouest)

Les Yeux Noirs, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cuvée dont le vin a passé 36 mois en barrique et 6 mois en cuve béton. Les 65 % de mourvèdre, 25 % de syrah et 10 % de carignan offrent une palette aromatique précise, sur des notes de fruits rouges. La bouche est crémeuse, fraîche et d'une grande longueur. Tanins portés à leur apogée !

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Francis Miquel est un sommelier reconnu depuis le temps où, chez André Daguin, à Auch, il conseillait les accords mets-vins qui convenaient à la cuisine du maître des lieux. Aujourd’hui, après un passage dans la commercialisation chez un tonnelier, il produit ses propres barriques et propose ses services en suivi technique. Pour les vins qu’il élève, les cépages proviennent de parcelles d’amis viticulteurs, tels Elian Da Ros, Mathieu Cosse, Sylvain Fadat ou encore Guillaume Boussens.

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