Détail du vin

Mas Del Perié

Cahors

La Roque, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Notes de café et de chocolat au nez, plus de cassis en bouche, jolie texture, ensemble plus nerveux et frais que la moyenne, certainement recherché mais moins intense que d’autres 2012.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Fabien Jouves, diplôme d’œnologue en poche, a créé le Mas Del Périé en 2009, domaine aujourd’hui certifié en agriculture biologique et en biodynamie. Aujourd’hui, ses 25 hectares sont situés sur les plus hauts coteaux de Cahors, à 350 mètres d’altitude, sur des sols de marnes et de calcaires ferrugineux, à la jonction des appellations cahors et coteaux-du-Quercy. L’encépagement, que le malbec domine presque exclusivement, est complété par quelques hectares de chenin. Fabien Jouves a aussi réintroduit de vieux cépages régionaux dans ses parcelles, comme le jurançon noir, le gibert, le valdiguié ou encore le noual, avec lesquels il produit la cuvée Autochtones, en vin de France. Reconnaissable entre mille, les vins sont ceux d’un esthète et faits pour être bus.

AUTRES VINS

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    Cahors , Sec
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