Détail du vin

Domaine de Chavet et domaine de l'Ermitage

Menetou-Salon

La Côte, Sec, 2022

NOTE DE L'EXPERT

91/100

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

On joue ici la typicité des coteaux calcaires, avec un grain crayeux qui étire parfaitement une bouche élégante où la pureté du fruit s’exprime parfaitement. Un cru idéal pour le crottin de Chavignol, les crustacés ou une dorade. Servir de préférence entre 8 et 9 degrés.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Antoine de la Farge, ancien acheteur chez Nicolas, a remis sur pied cette marque, nouvelle valeur refuge de l’appellation. Les 12 hectares de Menetou sont récoltés à la main et forgent une gamme lisible et réussie qui s’étoffe depuis 2019 du domaine Chavet (30 hectares). Les bâtiments techniques fonctionnels et le développement des cuvées parcellaires permettent une belle progression du domaine. À côté de cela, un petit négoce à son nom, sur 42 hectares, permet de développer la gamme de vins essentiellement ligériens.

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    Menetou-Salon , Sec , Sur le Fil