Détail du vin

Domaine François Cotat

Sancerre

Grande Côte, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Accents de fruits jaunes avec une touche de pollen, vin complet dans sa structure et son profil aromatique.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

À l’origine, il y avait Francis et Paul Cotat, qui soignaient avec affection leurs parcelles situées sur Chavignol. Ces frères ont partagé leur domaine entre leurs fils Pascal et François. Ce dernier possède les mêmes terroirs que Pascal, avec en plus des Culs-de-Beaujeu. Il convient de se montrer patient avec de tels vins taillés pour la garde. C’est toujours un sport national pour se procurer des échantillons du domaine, c’est pourquoi il faut remercier Didier Turpin, restaurateur talentueux de La Pomme d’Or à Sancerre, qui a encore facilité notre dégustation de l’année.