Détail du vin

Domaine François Cotat

Sancerre

Monts Damnés, Sec, 2007

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Les nuances crayeuses, les flaveurs d'agrumes et de menthe commencent à apparaître avec une juste tension en bouche, il vaut mieux attendre pour que ce vin prenne son profil de croisière.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

À l’origine, il y avait Francis et Paul Cotat, qui soignaient avec affection leurs parcelles situées sur Chavignol. Ces frères ont partagé leur domaine entre leurs fils Pascal et François. Ce dernier possède les mêmes terroirs que Pascal, avec en plus des Culs-de-Beaujeu. Il convient de se montrer patient avec de tels vins taillés pour la garde. C’est toujours un sport national pour se procurer des échantillons du domaine, c’est pourquoi il faut remercier Didier Turpin, restaurateur talentueux de La Pomme d’Or à Sancerre, qui a encore facilité notre dégustation de l’année.