Détail du vin

Domaine François Cotat

Sancerre

Les Caillotes, Sec, 2008

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez fumé avec une touche citronnée, bouche vive et allègre, c’est tranchant, franc et tendu avec une longueur harmonieuse.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

À l’origine, il y avait Francis et Paul Cotat, qui soignaient avec affection leurs parcelles situées sur Chavignol. Ces frères ont partagé leur domaine entre leurs fils Pascal et François. Ce dernier possède les mêmes terroirs que Pascal, avec en plus des Culs-de-Beaujeu. Il convient de se montrer patient avec de tels vins taillés pour la garde. C’est toujours un sport national pour se procurer des échantillons du domaine, c’est pourquoi il faut remercier Didier Turpin, restaurateur talentueux de La Pomme d’Or à Sancerre, qui a encore facilité notre dégustation de l’année.