Détail du vin

Cave Julien Pilon

Cornas

L'Élégance du Caillou, Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

92/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un bouche saline et bien profilée, avec un tannin élégant, un vin savoureux qui exprime bien le jus des vieilles vignes.



DOMAINE


NOTE DU DOMAINE


COMMENTAIRE

Julien Pilon est un enfant du pays. Ce natif de Chavanay a voulu monter son négoce avec une position assez radicale: dans un Rhône Nord surtout connu pour ses rouges, lui ne souhaitait vinifier que des blancs. Depuis, il propose une gamme dans les deux couleurs, à partir d’achats mais aussi de raisins qu’il travaille lui-même. Nous avouons une préférence pour les blancs, purs et lumineux, avec de belles expressions salines qui les rendent digestes.


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