Détail du vin

Cave Julien Pilon

Hermitage

Prisme, Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

94/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un peu plus boisé que le reste de la gamme, et pour cause car il a vu pour moitié du bois neuf. Cependant, il le digère, il goute ample et large, là aussi avec une belle allonge saline. On aime sa profondeur et sa pureté.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Julien Pilon est un enfant du pays. Ce natif de Chavanay a voulu monter son négoce avec une position assez radicale: dans un Rhône Nord surtout connu pour ses rouges, lui ne souhaitait vinifier que des blancs. Depuis, il propose une gamme dans les deux couleurs, à partir d’achats mais aussi de raisins qu’il travaille lui-même. Nous avouons une préférence pour les blancs, purs et lumineux, avec de belles expressions salines qui les rendent digestes.

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