Détail du vin

Château Cohola

Côtes du Rhône-Villages Sablet

Nature, Sec, 2018

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Cette syrah non soufrée et vinifiée en amphore demande un peu d’aération. Le nez bien qu’un peu chaleureux combine parfaitement des parfums de violette, de cacao et de fruits noirs, il évolue sur des arômes de fraise écrasée et de poivre gris avec une pointe racinaire. Une belle texture fine et de la minéralité graphitée pour la bouche un peu fluette. Une finale de toute beauté sur des senteurs de réglisse, d’essences d’eucalyptus, traversée d’une agréable sensation magnésique, toujours un peu de chaleur et une rétro sur la framboise.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Ce domaine en format mouchoir de poche ne fait que 4 hectares, mais sa vigne s’épanouit sur une mosaïque de 15 parcelles en terrasses qui relie le village de Sablet à celui de Gigondas. Cheli Alberca et Jérôme Busato, le couple de vignerons, entend produire petit, frais, pur, tellurique et naturel. Les vins dégustés ont montré que le chemin emprunté est le bon, à l’image de ce sablet rouge sans soufre vinifié en amphore aussi généreux que complexe.

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