Aventure commencée avec les deux hectares du château Rollan de By en 1989 et complétée au fil du temps par l’acquisition des châteaux Haut Condissas, Tour Seran, La Clare, La Rose de By, Greysac, de By et du Monthil, les vignobles appartenant à Jean Guyon forment aujourd’hui un ensemble de 185 hectares. Au sein du territoire encore sauvage du nord du Médoc, les domaines Rollan de By constituent un précieux écrin de verdure au sein duquel la protection de la biodiversité est un engagement fort. « Préserver l’environnement, retrouver un équilibre, préserver les écosystèmes, valoriser la précision des gestes des équipes et laisser des terres meilleures aux générations futures » sont autant de missions qui ont donné lieu à différentes démarches ces dernières années.
Parmi elle, le fait d’avoir rejoint le réseau Natura 2000 – qui rassemble des sites naturels ou semi-naturels de l’Union européenne ayant une grande valeur patrimoniale, par la faune et la flore exceptionnelles qu’ils abritent – illustre une volonté de protéger ces terres « de manière active, réglementaire et économique. » Fermer les vannes d’un pulvérisateur lors des passages sur les tournières et en bord de parcelle, préserver les haies et les bosquets au sein des vignes, raisonner les traitements phytosanitaires, protéger les marais, entretenir les prairies et les forêts et protéger tout abri animalier et toute espèce vivante, animale et végétale, sont quelques unes des actions concrètes et quotidiennes qu’implique cette adhésion.
