Mandois
Champagne
Brut Zéro, Non dosé, NM
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Élevé 5 ans sur lies. 40 % de chardonnay viennent compléter, à parts égales, pinot noir et pinot meunier. Une cuvée qui sera bien positionnée à l’apéritif ou bien sur un plateau d’huîtres iodées. (dégorgement de novembre 2018).
GARDE
A boire
DOMAINE
- 66 rue du général de gaulke
- 03 26 54 03 18
- [email protected]
- www.champagne-mandois.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Le vignoble de la maison Mandois, dont le siège est à Pierry, s’étend sur une quarantaine d’hectares et fait la part belle au chardonnay (70 %). Les origines de la maison sont très anciennes (1735) mais c’est véritablement vers 1830 qu’elle prend tout son essor sous l’impulsion de Victor Mandois. C’est pourquoi les cuvées haut de gamme éponymes lui rendent hommage. Depuis peu, c’est Claude Mandois, représentant la neuvième génération familiale, qui préside aux destinées de la maison. Une partie des vins, les grands crus, est élevée sous bois dans des demi-muids de 600 litres.
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