Mandois
Champagne
Vieilles Vignes Victor, Brut, 2008
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
50-100€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Cette cuvée victor est un blanc de blancs qui ne le revendique pas sur l’étiquette. La bulle est désormais assagie mais les saveurs sont explosives en bouche. L’appoint de vins vinifiés sous bois donne à ce 2008 un supplément de complexité. À découvrir sans faute avant qu’il ne s’épuise.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 66 rue du général de gaulke
- 03 26 54 03 18
- [email protected]
- www.champagne-mandois.fr
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Le vignoble de la maison Mandois, dont le siège est à Pierry, s’étend sur une quarantaine d’hectares et fait la part belle au chardonnay (70 %). Les origines de la maison sont très anciennes (1735) mais c’est véritablement vers 1830 qu’elle prend tout son essor sous l’impulsion de Victor Mandois. C’est pourquoi les cuvées haut de gamme éponymes lui rendent hommage. Depuis peu, c’est Claude Mandois, représentant la neuvième génération familiale, qui préside aux destinées de la maison. Une partie des vins, les grands crus, est élevée sous bois dans des demi-muids de 600 litres.
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