Détail du vin

Domaine Philippe et Vincent Jaboulet

Cornas

Sec, 2009

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une solide matière, un élevage qui a apporté des notes vanillées pas encore pleinement fondues. Mais le tanin de fin n’est pas aussi enrobé que sur les crozes, il faudra une viande ferme pour absorber ce vin gaillard, dans un dîner où la finesse ne sera pas le premier sujet de conversation.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Depuis la cession de la maison éponyme à la famille Frey en 2006, Philippe Jaboulet et son fils Vincent ont développé leur propre domaine, pour atteindre aujourd’hui 30 hectares de vignes. Leur point fort reste assurément leurs deux cuvées d’Ermitage, en rouge et en blanc. En blanc, cette cuvée a pour singularité d’être une pure roussanne issue des secteurs lœssiques de la colline, ce qui lui donne un cachet particulier. Les crozes rouges ne sont pas au même niveau.

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    Ermitage , Sec