Détail du vin

Butterfield Wine

Pommard premier cru

Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Son astringence initiale évolue, il présente un fruit droit et longiligne. Les saveurs de finale sont complexes. Goûté à plusieurs reprises, il prend de l’étoffe.

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Arrivé de Toronto à Beaune en 1986 pour prêter main forte au développement des activités œnotouristiques de ses parents, David Butterfield s’est épris des vins de la région. Après une expérience chez la maison Deux Montille et au domaine de la Vougeraie, il a développé sa propre enseigne de négoce, basée à Beaune. Il achète les raisins des mêmes parcelles chaque année pour optimiser la qualité des vins produits. Sa femme Juliette Lardière, nourrie aux meilleures sources techniques de Louis Jadot, le seconde. Les blancs sont d’une précision exemplaire et les rouges ne sont pas en reste avec de très beaux équilibres entre tannins soyeux, acidité et intensité du fruit. Les blancs 2022 semblent avoir encore monté une marche en direction des références ultimes de la région.

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