Butterfield Wine
Nuits-Saint-Georges
Sec, 2017
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
5-10€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Tel qu’en 2016, c’est un nuits tout en délicatesse, fin dans son tannin, rond dans sa structure, à la fois tendre et fort bien constitué. Remarquable niveau pour un village.
GARDE
A boire entre 2021 et 2028
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 22 Rue Richard
- 03 80 24 69 36
- [email protected]
- www.butterfield.wine
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Arrivé de Toronto à Beaune en 1986 pour prêter main forte au développement des activités œnotouristiques de ses parents, David Butterfield s’est épris des vins de la région. Après une expérience chez la maison Deux Montille et au domaine de la Vougeraie, il a développé sa propre enseigne de négoce, basée à Beaune. Il achète les raisins des mêmes parcelles chaque année pour optimiser la qualité des vins produits. Sa femme Juliette Lardière, nourrie aux meilleures sources techniques de Louis Jadot, le seconde. Les blancs sont d’une précision exemplaire et les rouges ne sont pas en reste avec de très beaux équilibres entre tannins soyeux, acidité et intensité du fruit. Les blancs 2022 semblent avoir encore monté une marche en direction des références ultimes de la région.
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