Détail du vin

Domaine Pascal Cotat

Sancerre

Monts Damnés, Sec, 1999

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

10-20€


COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Délicieux nez de mangue avec une pointe crayeuse, on sent la richesse de constitution qui se confirme par une attaque onctueuse avant de se prolonger de la façon la plus minérale possible. Vin de langouste !


GARDE

A boire avant 2026



DOMAINE


NOTE DU DOMAINE


COMMENTAIRE

Pascal Cotat veille ses 2,5 hectares depuis plus de trente ans. Adepte des vendanges tardives en surmaturité, il forge des vins onctueux où reste généralement un peu de sucre résiduel. Ces sauvignons passent en fûts sans apport de bois neuf et sortent de l’ordinaire. Les 12 ares de pinot noir servent à élaborer un rosé replié en vin de France. Les deux blancs produits ici, monts-damnés et grande-côte, sont à encaver et à garder au moins une dizaine d’années.