
Domaine Pascal Cotat
Sancerre
La Grande Côte, Sec, 2007
NOTE DE L'EXPERT
16/20

BUDGET
10-20€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Ce vin est dans une phase de fermeture, d'ailleurs aucun amateur ne se risquerait à ouvrir une telle bouteille tout de suite ; il faut l'encaver pour son potentiel et attendre.......
GARDE
A boire avant 2022
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10-20€
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10-20€
N/N

DOMAINE
- 98 chemin des Grous
- 02 48 72 13 45
- [email protected]
NOTE DU DOMAINE
★
★
★

COMMENTAIRE
Pascal Cotat veille ses 2,5 hectares depuis plus de trente ans. Adepte des vendanges tardives en surmaturité, il forge des vins onctueux où reste généralement un peu de sucre résiduel. Ces sauvignons passent en fûts sans apport de bois neuf et sortent de l’ordinaire. Les 12 ares de pinot noir servent à élaborer un rosé replié en vin de France. Les deux blancs produits ici, monts-damnés et grande-côte, sont à encaver et à garder au moins une dizaine d’années.
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