Détail du vin

Château Canon

Saint-Émilion grand cru

Sec, 2017

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

À ce stade, Canon apparaît sérieux, profond, solidement charpenté, mais sans l'éclat et la superbe finesse de texture du millésime précédent. Il faudra le redéguster un peu plus tard dans son élevage.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

De millésime en millésime, le travail de restauration du vignoble (22 hectares parmi les mieux situés de Saint-Émilion) effectué par la famille Wertheimer et par les équipes de Nicolas Audebert, le directeur des lieux, porte ses fruits. Depuis 2019, le vin de Canon est l’un des plus charmeurs de l’appellation en proposant des notes de pivoine, d’iris, de rose poivrée tout en gardant un tannin crayeux, tendu et subtil. Le cabernet franc électrise la fin de bouche de ce vin émouvant et aristocratique.