Détail du vin

Château Canon

Saint-Émilion grand cru

Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

97/100

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

[ Notes Primeurs 2019 : 97 ] Une attaque et un toucher de tannin inédits pour Canon avec un crémeux et une chair supplémentaire par rapport aux précédents millésimes. La trame calcaire bien élancée étire avec le plus grand raffinement la finale. Grande classe.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

De millésime en millésime, le travail de restauration du vignoble (22 hectares parmi les mieux situés de Saint-Émilion) effectué par la famille Wertheimer et par les équipes de Nicolas Audebert, le directeur des lieux, porte ses fruits. Depuis 2019, le vin de Canon est l’un des plus charmeurs de l’appellation en proposant des notes de pivoine, d’iris, de rose poivrée tout en gardant un tannin crayeux, tendu et subtil. Le cabernet franc électrise la fin de bouche de ce vin émouvant et aristocratique.