Détail du vin

Domaine Le Conte des Floris

Vin de France (Languedoc)

Cartagène blanche, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le mot cartagène provient de l'adjonction d'un quart (de 20 à 25% en réalité) d'alcool à du moût de raisin frais. Une autre origine, de Carthage amène à l'orthographier carthagène. Puissante en alcool mais fraîche, elle se termine ici sur les raisins de Corinthe. Ce vin sera parfait sur les desserts à base de fruits jaunes et pourquoi pas de crème de marrons.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Catherine et Daniel Le Conte des Floris se sont implantés sur le terroir de Pézenas. Les blancs, remarquables de profondeur, démontrent l’intérêt du carignan blanc et rappellent combien son arrachage massif en Languedoc fut une erreur. Les vignerons les plus avisés de la région commencent à en replanter, signe des temps. La gamme de rouges se décline autour des terroirs qui les voient naître: carbonifère, basaltique et villafranchien. Le domaine s'amuse également à produire des cartagènes, des mistelles dont la réputation était forte par le passé. Nous vous incitons à redécouvrir ce produit, un moût de raisin complété par de l'alcool pur.

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    Languedoc , Sec , Soleil Levant